Cozinheiro Profissional \ Gastronomia \ UNIARA QUALIFICA

Cozinheiro Profissional

Modalidade: Qualificação

Carga horária: 180 Horas

Método de ensino: Em turmas

Próxima turma: Início imediato

O curso de cozinheiro profissional do Uniara Qualifica tem como objetivo capacitar o aluno para desempenhar as diferentes etapas do processo de cocção, acatando as diversas técnicas de cozinha e melhorando o padrão de qualidade dos estabelecimentos de alimentos & bebidas. Acredita-se que um profissional qualificado se destaca no mercado de trabalho pois, além de possuir conhecimento técnico, postura ética e empreendedora, traz melhor desempenho e consequentemente maior lucratividade para as empresas do seguimento. Ao final do curso, o profissional estará apto a trabalhar como cozinheiro em restaurantes, bares e outros estabelecimentos.

• Metodologia de ensino e aprendizagem: o curso será dividido em duas partes (teórica e prática)
• Pré-requisito: idade mínima de 18 anos
• Escolaridade mínima: ensino fundamental completo

Público-alvo

Colaboradores do setor de alimentos e bebidas que atuem em bares, restaurantes, buffets, lanchonetes, bistrôs e similares, bem como gourmets de fim de semana e demais interessados na área da Gastronomia.

Conteúdo

Módulo 1

• Cozinha profissional essencial

Módulo 2

• Curso de treinamento de manipulação de alimentos

Módulo 3

• Cortes

Módulo 4

• Bases da cozinha clássica internacional

Módulo 5

• Cozinha fria - Garde Manger

Módulo 6

• Cozinha nacional

Módulo 7

• Cozinha internacional

Módulo 8

• Cozinha de panificação

Módulo 9

• Cozinha de confeitaria

Investimento

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