Modalidade
Qualificação
Carga horária
3 horas
Método de ensino
Em turmas
Próxima turma
A definir
Boas Práticas em Manipulação de Alimentos
O curso de Boas Práticas em Manipulação de Alimentos está alinhado com a resolução RDC 216/04 da Anvisa, que exige que todos os manipuladores de alimentos sigam procedimentos de boas práticas. Essas práticas visam assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos e a conformidade com a legislação sanitária. Assim, são diretrizes que, quando seguidas e implementadas corretamente, ajudam a prevenir riscos e aumentam a confiança junto aos clientes.
Objetivo: o objetivo do curso é ensinar e qualificar os participantes para que conheçam as normas e condutas necessárias nos processos de manipulação e produção de alimentos em geral, desde o recebimento dos produtos até a preparação das refeições e sua disponibilização ao consumidor final.
Público-alvo: pessoas que atuam ou pretendem atuar no serviço de alimentação, seja na produção, venda, transporte, recebimento ou preparo dos alimentos.
Conteúdo
- Higiene pessoal adequada;
- Hábitos pessoais;
- Prevenção da contaminação pelos manipuladores de alimentos;
- Higiene dos utensílios, equipamentos e ambiente;
- Controle de pragas;
- Garantia da qualidade da água;
- Cuidado com o lixo;
- Quem são os manipuladores de alimentos;
- Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA);
- O que é contaminação;
- O que é contaminação de alimentos;
- O que são microrganismos;
- Tipos de microrganismos;
- Quando os microrganismos se multiplicam nos alimentos;
- Vias de transmissão dos microrganismos para os alimentos;
- O que é contaminação cruzada;
- Higienização (limpeza + desinfecção).
INVESTIMENTO
Consulte aqui.
Gastronomia
-
Culinária Brasileira
Método: Em turmas
[+] DETALHES[>] INSCREVA-SE -
Etiqueta e Mesa Posta
Método: Em turmas
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Massas Italianas Artesanais (Pastas)
Método: Em turmas
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Chef Gourmet - Gastronomia Avançada
Método: Em turmas
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Boas Práticas em Manipulação de Alimentos
Modalidade: Qualificação
Carga horária: 3 Horas
Método de ensino: Em turmas
Próxima turma: A definir
O curso de Boas Práticas em Manipulação de Alimentos está alinhado com a resolução RDC 216/04 da Anvisa, que exige que todos os manipuladores de alimentos sigam procedimentos de boas práticas. Essas práticas visam assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos e a conformidade com a legislação sanitária. Assim, são diretrizes que, quando seguidas e implementadas corretamente, ajudam a prevenir riscos e aumentam a confiança junto aos clientes.
Objetivo: o objetivo do curso é ensinar e qualificar os participantes para que conheçam as normas e condutas necessárias nos processos de manipulação e produção de alimentos em geral, desde o recebimento dos produtos até a preparação das refeições e sua disponibilização ao consumidor final.
Público-alvo: pessoas que atuam ou pretendem atuar no serviço de alimentação, seja na produção, venda, transporte, recebimento ou preparo dos alimentos.
Conteúdo
- Higiene pessoal adequada;
- Hábitos pessoais;
- Prevenção da contaminação pelos manipuladores de alimentos;
- Higiene dos utensílios, equipamentos e ambiente;
- Controle de pragas;
- Garantia da qualidade da água;
- Cuidado com o lixo;
- Quem são os manipuladores de alimentos;
- Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA);
- O que é contaminação;
- O que é contaminação de alimentos;
- O que são microrganismos;
- Tipos de microrganismos;
- Quando os microrganismos se multiplicam nos alimentos;
- Vias de transmissão dos microrganismos para os alimentos;
- O que é contaminação cruzada;
- Higienização (limpeza + desinfecção).
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Rua Carlos Gomes, 1298 - Centro - Araraquara/SP - CEP 14801-340
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